防蠅簾是防止蒼蠅入室最常用的防蠅設(shè)施。常見的防蠅簾有膠條簾和珠條簾。

膠條簾不但有防蠅入室的功能，而且夏季還可以防止室內(nèi)冷氣向外界擴(kuò)散。安裝好的膠條簾應(yīng)自然下垂，末端離地面垂直距離<2cm，相近的簾條間要重疊≥2cm，門簾的寬度要與門框等寬。

珠條簾便于室內(nèi)外通風(fēng)換氣，更適合于室內(nèi)沒有安裝空調(diào)的房間。安裝好的珠條簾自重能保證珠條自然下垂，末端離地距離<2cm。各簾條間不能有較大縫隙，門簾寬度與門框等寬。

防蠅紗門與門框、防蠅紗窗和窗框間要接觸緊密無縫隙，所用紗網(wǎng)要達(dá)到10目以上，如果紗門紗窗兼有防蚊功能則要達(dá)到16目。

餐飲對外直排式通風(fēng)孔也要安裝紗網(wǎng)。如果是平房或1、2樓的直接外排式通風(fēng)孔還要兼顧防鼠功能，紗網(wǎng)要采用鐵紗網(wǎng)。廚灶上方安有電風(fēng)扇的排油煙口，安裝的鐵紗網(wǎng)則應(yīng)加大至4目左右。

防蠅風(fēng)幕是大型餐飲、超市、賓館等重要場所常用的防蠅設(shè)施。防蠅風(fēng)幕要與門框等寬，風(fēng)向要向外傾斜（如向下向外傾斜30度），到達(dá)地面的風(fēng)速要保證蒼蠅不能侵入室內(nèi)，一般不小于7.62m/s。

1. 熟食、糕點制售場所

銷售窗口不宜采取整窗或半窗開口，而應(yīng)采用能方便閉合的小售貨窗口。直接入口食品儲存在冷藏柜內(nèi)銷售時，對銷售窗口的大小則不做要求。

2. 防蠅罩和防蠅柜

無包裝的糕點和豆制品等，要采用防蠅罩或防蠅柜阻隔成蠅接觸食品。防蠅罩或防蠅柜如用紗網(wǎng)制作時，所用的紗網(wǎng)要大于10目，并且防蠅罩或防蠅柜能密閉，售貨口要開啟關(guān)閉自如。

3. 超市和農(nóng)貿(mào)市場銷售直接入口食品的場所

超市和農(nóng)貿(mào)市場是直接入口食品銷售最集中的地方。這類場所銷售的肉肴等應(yīng)存放在專用冷藏柜內(nèi)，或在專門的熟食銷售屋內(nèi)存售。無包裝糕點、醬菜、豆制品等應(yīng)存放于防蠅罩或防蠅柜內(nèi)銷售。如果現(xiàn)場制售直接入口食品，應(yīng)按食品安全相關(guān)要求設(shè)專門的制售場所，不可現(xiàn)場暴露制售。

防蠅設(shè)施建設(shè)的基本原則和主要技術(shù)要點，因各地氣候、地理環(huán)境不同，在實際使用中，要在環(huán)境治理的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，合理選用或創(chuàng)新適合的防護(hù)方法。